Friske medisinske og aromatiske urter fra din egen hage? Det trenger ikke være en drøm. Her kan du lese hvor enkelt det er å plante en slik urtehage selv.
Riktig sted for en urtehage
En jordlapp for en urtehage finnes overalt. Plassert ved siden av terrassedøren eller i nærheten av kjøkkenet, havner urtene spesielt raskt i kasserollen. En urtehage er vanligvis lagt ut på stråbed, for eksempel som en urtspiral. Hvis det er vanskelig å bøye deg, velg en hevet seng eller planter i en hylle. Urtehekser uten hage planter de raffinerte smakforsterkerne i balkongboksen eller på vinduskanten og høster dermed også mens du står.
Lag urtehagen
Når du lager en urtehage, er det viktig at du ikke overvurderer deg selv. Hvis du planlegger urtebedet ditt for stort og / eller med for mange planter, er det mulig at du ikke får alt bearbeidet, og at de vakre urtene havner på komposten. Det er plass til opptil 20 urter i en seng på to kvadratmeter. Enten det er kvadratisk eller rundt - formen er din beslutning. Merk sonene med trepinner og snorer; for runde senger, bruk snor og pinner som et kompass. Avgrens deretter urtehagen med sand eller småstein. Spesielt små navnebryter fra hagebutikker anbefales. På denne måten kan du holde rede på ting, spesielt under såing.
Om våren er urteutvalget i barnehagen spesielt stort - den ideelle tiden for å sette opp en urtehage.
Plant urtene
Nybegynnere og de som har det travelt begynner med ferdige unge planter, mens avanserte såere sår sine egne. Først og fremst er urter som er ufølsomme for kulde, som persille og karse, tillatt ute - i mildere områder selv i mars. Borage, dill og ringblomster følger etter, basilikum og merian legges til i mai. Rak sengen og bruk fingrene eller en trepinne til å trekke grunne spor der du strø frøene i henhold til instruksjonene på pakken. Forsikre deg om at jorden forblir jevnt fuktig. Et gammelt gartnertriks: dekk frøområdene med våte sekker. Vær forsiktig med komposten: ikke alle urter setter pris på den næringsrike kilden til humus. Spesielt middelhavsarter som salvie foretrekker å vokse i mineraljorden, det samme gjelder isop, lavendel og rosmarin.Det er imidlertid viktig at du forbereder jorden grundig før du planter den. Løsne topplaget grundig og arbeid i sand om nødvendig for å gjøre det mer gjennomtrengelig.
Valget av urter
April er så- og plantetiden for de fleste urter.
Urter har også behov: lokale skjønnheter som kjærlighet, persille og gressløk som lys skygge og fuktig jord. Rosmarin, salvie og timian utvikler aromaen sin best i minst fem soltimer. De lite krevende sørlendingene tåler derimot tørke. Basilikum, borage og sitronmelisse nyter solen og den moderat varme jorda. Du kan heller ikke bare plante alle urter side om side, for eksempel kommer ikke kamille og peppermynte godt sammen, og veksten av begge urter vil bli forverret. Som en grunnregel, husk at du ikke skal dyrke flerårige urter ved siden av ettårige planter, men heller dyrke disse plantene i separate samfunn.
Omsorg og forplantning
I tørre årstider vanner du plantede urter regelmessig - helst tidlig om morgenen eller sent på ettermiddagen. Jorden skal fuktes grundig og bladene fri for vann, ellers vil de brenne. Ikke vann igjen før jorden har tørket og gjødsel bare sjelden. Du kan multiplisere noen urter, for eksempel mynte, ved å dele dem: grave opp rotkulen og skjær i biter med en spade eller kniv. Urter som ikke kan deles, bør forplantes ved å bruke stiklinger: Om sommeren, kutt av fingerlengdespissene og fjern de nedre bladene. Fyll potter med en blanding av sand, ugjødslet jord, sett inn stiklene, fukt godt og sørg for høy luftfuktighet med et gjennomsiktig deksel.
Innhøstingen i urtehagen
Rett tid for and er avgjørende for kvaliteten på urtene og konsentrasjonen av de verdifulle ingrediensene. Velg bare løv og skyttips om morgenen når været er tørt, for det er da andelen essensielle oljer er høyest. Når det gjelder persille, må du sørge for at du høster utenfra og inn - slik er hjertebladet igjen. Uten hjertebladet kan ikke planten regenere lenger. Du plukker sitronmelisse og kjærlighet kort tid etter spirende. Dette fremmer nye skudd og rike høster er nesten sikre.
Start fotogalleri 
12 Vis alle 
Oregano
Sted: Sunny
Harvest: Mai til november
Bruk på kjøkkenet: Oregano finnes vanligvis på pizza eller i sauser - og det er en god grunn til dette: den utvikler bare aromaen sin gjennom varme. Dette gjelder både ferske urter og den tørkede versjonen. Kok derfor alltid urtene eller sett dem i ovnen.
Basil
Sted : Sunny
Innhøsting: april til oktober
Bruk på kjøkkenet: Den aromatiske urten er spesielt brukt i middelhavsmat. Det passer bra med forskjellige typer grønnsaker og forbedrer pastaretter. Men kok aldri basilikum med den, ellers mister den smaken. Tilsett alltid helt på slutten eller dryss fersk på toppen før servering.
Persille
Sted: Solrik til delvis skygge
Innhøsting: Mai til desember
Bruk på kjøkkenet: Denne allrounderen er en av de mest brukte urtene og passer like bra til en klassisk vinaigrette som med en fruktig salsa. Flatbladpersille har en mer intens smak enn krøllete persille, men den er mer følsom og vilter betydelig raskere.
Rosemary
Location: Som sørlending trenger rosmarin mye varme og sol. De blå blomstene harmonerer med de delikate fargene på oregano, salvie og kattemynte.
Innhøsting: Mai til oktober
Bruk på kjøkkenet: En frisk gren forsterker gryteretter med sin varme og røykfylte aroma. Men sørg for å ta rosmarin ut av gryten eller pannen etter tilberedning, da nålene forblir harde. Alternativt kan du knuse skuddene med mørtel og blande inn.
Mynteplassering
: Solrik. For å smake i hagen, plant sitrontimian og karryurt ved siden av.
Innhøsting: Mai til november
Bruk på kjøkkenet: Mynten smaker orientalsk i couscousalat, europeisk i grønn saus og deretter indisk igjen i lassi - et skikkelig mirakelvåpen. Det forfriskende notatet er spesielt tiltalende i kombinasjon med søte desserter og frukt, for eksempel med panna cotta og bringebær.
Typer: Mynte kommer med mange smaker, fra eple til sjokolademynte.
Sage
Location: Solrik. Sølvens løvverk kan kombineres godt med solelskende stauder som ryllik og skjegget iris.
Innhøsting: Mai til oktober
Bruk på kjøkkenet: Italiensk mat elsker sin duftende, smakfulle aroma, for eksempel for Saltimbocca. Bruk alltid de sølvgrønne bladene sparsomt, fordi de er veldig intense og lett hvitkalker andre aromaer.
Sitronmelisse
Plassering: Solrik til delvis skygge. Den gjengro raskt naboene i sengen. Kombiner derfor med busker som spurvbusken.
Innhøsting: Mai til oktober
Bruk på kjøkkenet: Denne forfriskende sitroningrediensen er ideell for å tilsette pep til limonader eller punch. Den delikat fruktige tonen fungerer også bra i syltetøy eller fruktsalater, men tar ikke bort rettens søthet. For til tross for navnet inneholder ikke sitronmelisse noen syre.
Tarragon
Sted: Solrik. Den buskede, forgrenede urten er ikke frosthard og oppbevares derfor best i en bøtte. Fint å legge til: oliventrær eller laurbærbusker.
Innhøsting: Mai til oktober
Bruk på kjøkkenet: Den syrlige anissmaken passer godt til fisk og kjøttretter. Men estragon er også flott for å smake på sterk eddik. For dette bør du bruke de øverste bladene på planten, de er de mest aromatiske.
Timian
Plassering: De krypende artene danner duftende puter i steinhagen. Fra juni dekket med rosa blomster. Buskene er ideelt plassert i en tørr, solrik seng med salvie, lavendel og hellig urt.
Innhøsting: Mai til november
Bruk på kjøkkenet: enten det er friskt, tørket eller frossent - timian gir alltid retter et middelhavsmessig preg og sørger for at fete retter er mer fordøyelige. Det ser også bra ut i gryteretter eller supper. Urten gir deg ikke bare en litt syrlig smak, men også en fantastisk duft.
Dill
Plassering: Sunny
Harvest: Mai til oktober
Bruk på kjøkkenet: Blomstrer, frø og tips - dillplanten kan brukes på mange måter og passer bra til fisk. Du kan legge blomstene til agurksalat, for eksempel, og tips og frø til dressinger. Hvis du foretrekker å lage dill, bør du bare tilsette den helt på slutten, da aromaen forsvinner raskt ved oppvarming.
Merian
Sted: Sunny
Harvest: Juli til september
bruk på kjøkkenet: Han er det perfekte valget for solide retter. I tillegg til den berømte leverpølsen krydrer den også fløtesupper og lapskaus uimotståelig deilig. I kombinasjon med løk og hvitløk er merian et ideelt tilbehør til kjøtt - tilsett den kulinariske triaden i en marinade.
Gressløk
Plassering: Solrik til delvis skyggelagt
Innhøsting: April til november
Bruk på kjøkkenet: Den pikante varmen av purren kan brukes universelt til varme og kalde retter. Men hakk aldri gressløken i to, skjær dem heller med saks eller en skarp kniv - dette knuser ikke stilkene.
