Det er noe veldig spesielt og bør ikke mangle i noe bryllup: bryllupskaken. Individuelt designet eller klassisk fleretasjes, mange skikker og myter dreier seg om dem. Det er derfor den søte godbiten er et av festivalens absolutte høydepunkter. Men hva er prisen på en vakkert dekorert bryllupskake? Kostnadssjekkeksperten svarer på disse og mange andre spørsmål i det følgende intervjuet.
Hvor mye må jeg bruke på en flott bryllupskake?
Kostnadskontroll: Det er veldig vanskelig å nevne faste kostnader. Hva bryllupskaken koster, avhenger selvfølgelig av hvor stor kaken skal være. Omstendelige utsmykninger påvirker prisen like mye som regionen du bor i. En naken kake med en sjokoladeglasur og mye frisk frukt vil vanligvis være billigere enn en kake dekket med fondant med strødde dekorasjoner og håndlagde sukkerroser.
Vi har listet noen priseksempler i følgende tabell:
| form | Antall personer | dekorasjon | pris |
|---|---|---|---|
| Hjerteform | opp til 10 | jordbær med fløte | fra 50 EUR |
| Boksen form | 25 | Sjokolade med frukt | fra 60 EUR |
| 2-etasjes | 25 | Fondant med forseggjort dekor | fra 300 EUR |
| 3-etasjes | 50 | Naken kake med blomster | fra 350 EUR |
| 5 etasjer | 85-90 | Fondant med prikker | 500 EUR |
| Trappekake, 4 trapper | 65 | individuelt | 400 EUR |
| Cupcake kake | 75 | hver terte er dekorert med frukt | fra 500 EUR |
Dekorasjoner og statister koster vanligvis flere euro hver
Individuelle bokstaver og håndlagde dekorasjoner blir ofte belastet som et alternativ. I gjennomsnitt må du regne med en enhetspris på rundt EUR 4 for en enkel kake . Hvis du vil ha uvanlige detaljer, bør du sette en pris per stykk mellom 5,50 og 9 EUR .
Det er også leie- og innskuddskostnader for kakestativet eller kakestativet for cupcake-kaker. Nesten alle konditorer tar ekstra reisekostnader, fordi det ofte ikke er mulig å transportere bryllupskaken trygt til arrangementstedet i din egen bil.
Vårt tips: Det er også verdt å sammenligne prisene på forskjellige konditorer for bryllupskaken. Hvis du vil spare, kan det være et godt alternativ å holde bryllupskaken liten og fylle buffeen med kaker bakt av venner og familie.
Hvordan kan jeg beregne antall brikker som kreves?
Kostnadskontroll: Antall porsjoner kan beregnes ganske enkelt basert på diameteren:
| Diameter i centimeter | mengde |
|---|---|
| 20. | 10 |
| 22 | 12. plass |
| 24 | 14. |
| 26. plass | 16 |
| 28 | 18. |
| 30. | 21. |
| 35 | 31 |
| 40 | 37 |
| 45 | 47 |
Et volum på rundt 250 ml per porsjon er lagt til grunn. Dette er et vanlig stykke kake som kuttes smalere og smalere når diameteren øker.
Følgende beregningsresultater for de stadig mer populære firkantkakene:
| Størrelse i centimeter | mengde |
|---|---|
| 30 x 30 | 25 |
| 40 x 40 | 65 |
| 50 x 50 | 100 |
| 80 x 80 | 160 |
Dette antall porsjoner er basert på empiriske verdier fra konditorer. Du kan bruke dette til å beregne størrelsen på bryllupskaken og eventuelle ekstra kaker du måtte trenge.
Hvis kaken din har flere nivåer, må du legge til antall porsjoner av de enkelte kakene. For eksempel er en nedre hylle med en diameter på 35 centimeter nok for 31 gjester, den andre sokkelen, som måler 30 centimeter, for 21 gjester. Den planlagte to-lags kaken er derfor tilstrekkelig for rundt 50 gjester.
Dette kan imidlertid bare tjene som en grov guide. Den valgte konditoren hjelper deg gjerne med å beregne den nøyaktige størrelsen.
Hvorfor er bryllupskaken så dyr?
En bryllupskake koster pengene dine
Kostnadskontroll: “Hvorfor skal jeg bruke så mye penger på et enkelt stykke kake?” Du kan spørre deg selv. Men ser du bryllupskaken nærmere, blir det fort klart hvorfor den er dyrere enn en vanlig søndagskake. Baking og kunstig stabling av basene, som stort sett fortsatt er fylt, dekket med fondant og den forseggjorte dekorasjonen tar mye tid. Bakevarer skal også skille seg ut smaksmessig. Derfor har hver etasje ofte en annen aroma, slik at gjestene kan velge mellom forskjellige delikatesser.
Hva er en cupcake-kake og hvorfor er den så populær som en bryllupskake?
Kostnadskontroll: Dette er en veldig moderne variant. På et lagdelt stativ arrangeres kjærlig dekorerte cupcakes i de nedre hyllene. Toppetasjen er en liten bryllupskake som brudeparet skjærer sammen.
Petit fours er egentlig ikke billigere enn en bryllupskake. Du må regne med en pris på 6 EUR til 10 EUR per porsjon . Imidlertid gir de et veldig visuelt tiltalende inntrykk som beholdes gjennom hele festivalen. I tillegg er restekaker en fin take-away for gjestene.
Hvilke skikker er knyttet til bryllupskaken?
Kostnadskontroll: Kaken har en helt spesiell betydning for bryllupet. Det er kulturelt veldig forskjellige myter om de søte bakverkene som sies å ha eksistert i det gamle Roma:
- Fargen: Tradisjonelt er bryllupskaken hvit. Denne fargen, der brudekjolen også holdes, står for renhet og uskyld. Tidligere ble det derfor kalt "brudekake".
- Ingrediensene: Det sies at en ingrediens i bryllupskaken må behandles. Det er marsipan, som er laget av de tre ingrediensene sukker, mandler og roseolje. Betydningen av søtt sukker er kjærlighet og lykke. Den lille bitre tonen til mandlene representerer de dårlige tidene som paret vil mestre sammen fra nå av. Rose olje symboliserer lidenskap.
- Etasjene: En trelags bryllupskake representerer Den hellige treenighet. En annen teori er at den symboliserer kjærlighet, ekteskap og gift liv. Hvis du bestemmer deg for den fem etasjers varianten, er meningen disse fem etasjene: fødsel, nattverd eller konfirmasjon, ekteskap, barn og død.
- Skjæringen: Det er sannsynligvis et av de absolutte høydepunktene i nesten hvert bryllup. Paret fører kniven til kaken sammen. Den som tar ledelsen i skjæringen, og som ikke alltid trenger å være partneren som har hånden opp, har ansvaret for ekteskapet.
- Det første stykket: Bruden og brudgommen deler det første stykket, med det nygifte paret som gir hverandre mat. Dette er et tegn på omsorg.
Første etasje i bryllupskaken forbrukes tradisjonelt ikke på bryllupsdagen, fordi det gir uflaks. Tradisjonen tro blir dette frosset og spist på første bryllupsdag. Imidlertid lider kvalitet og smak mye i løpet av denne tiden. Å tine mye tidligere, nyte og huske den vakreste dagen i livet ditt er absolutt tillatt.