Når eldstemannet er i blomst, er sommeren ikke langt unna. Nyt bildet i naturen - blomstene i vasen visner veldig raskt. Hvis du beskjærer og tar vare på hyllebær, kan du stole på en rik innhøsting.
Vi er hjemsted for den omtrent seks meter høye svart eldre, den opptil fire meter høye rød eldre og dverg eldsten. Hvis du vet at det bare er ti forskjellige typer moskusurter i hele verden, er det ganske mye. Syrebærene vokser naturlig ved skogkanter og ryddinger i kjøligere fjellområder - over hele verden vokser det i tempererte og subtropiske områder.
Eldsten var opprinnelig kjent for sine helbredende egenskaper, og tradisjonelt blir ikke bare bærene, men også blomstene gjort til sirup. Fra et økologisk synspunkt inntar hyldebæren et viktig sted i naturen: den brukes av bier og fugler som barnehageved, og noen larver spiser bare hyllebærblader. Hyllebærbusken hører derfor hjemme i enhver naturlig hage. I åpent landskap er det populært for skogplantingstiltak som vindbrudd eller vegghekker, da eldsten vokser i nesten hvilken som helst jord og ikke har store krav til næringsstoffer. I fruktdyrking vokser du ikke busker, men små ensamrede trær med forgrenede kroner. Hyllebæretreet tar så lite plass og vedlikehold er relativt enkelt.
Hvit og filigran: hylleblomst på busken.
Det beste stedet for hyllebær
Eldsten er en lite krevende plante og kan derfor vokse godt i nesten hvilken som helst jord. Imidlertid foretrekker den fuktige, leirete jordarter som er rike på kalk - akkurat som den vet fra sin naturlige beliggenhet, skogen. Spesialister refererer også til lilla bær som en ruderal plante, noe som betyr at den vokser hvor som helst mennesker har grepet inn i naturen og etterlater næringsrik jord. Eksempler på dette er steinhauger, grusgroper eller klare skjæreområder i skogen.
Plante hyllebær
Hvis du velger å plante hyllebær i hagen din, kan du gjøre det når som helst, selv om høsten. Unge eldste busker er ekstremt robuste og vokser vanligvis uten problemer. Du kan støtte veksten og veksten ved å blande kompost, hornspon eller organisk gjødsel i pottejorden. Hvis den lille hyllebærbusken allerede har spiret, anbefales det å beskjære den ordentlig etter planting, ellers vil den gi mye kraft gjennom bladene.
Den røde eldsten vokser opp til fire meter.
Skjær hyllebær
Regelmessig beskjæring er nødvendig slik at hyllebærbusken bærer mye frukt. Lilacberry er veldig lett å kutte - kutt i gammelt tre tolereres - og regenererer seg raskt. I det første året utvikler eldsten lange skudd, hvor mange små, frukt- og blomsterbærende sideskudd dannes året etter. Etter høsting, reduser skuddene til et dusin sterke pinner som sitter nær basen. Dette garanterer at alle skudd leveres jevnt. Hvis du holder på en hyllebusk som en prydplante, er det ikke nødvendig å beskjære. Så er det bare å kutte den hvis den blir for stor for deg.
Formering av hyllebær
Hyllebær formeres best ved hjelp av stiklinger. Mot slutten av året, kutt bladløse stiklinger omtrent ti centimeter lange fra årlige skudd med et par knopper øverst og nederst. Du legger ganske enkelt disse trebitene i løs, næringsrik jord og venter på at de første røttene skal dannes om våren og til at stiklingene skal spire igjen. Forsikre deg om at omtrent 75 prosent av treverket er under jorden. Hvis du har pitted de nye plantene i midten av juni og oppmuntret til forgrening, kan du se frem til små busker med skudd opptil en halv meter lange et år senere.
Elderbær skadedyr
Eldstemannet er veldig populært blant mange forskjellige insekter - her og rundt om i verden. Imidlertid er busken tøff og sterkt regenerativ, så insektangrep berører nesten ikke den. Så du trenger ikke å bekymre deg for mye for hyllebæret ditt i hagen.
Innhøstingen
Bærene er klare for høsting når de har nådd en mørkblå-svart. Plukk alltid hele fruktsnellen og fjern bare de umodne eller dårlige bærene etterpå. Du kan enkelt få de gode bærene av stilkene med en gaffel. Så ikke gidder å plukke bærene en etter en. Nå kan du bearbeide hyllebærene til sirup, juice eller gelé.
Elderflower sirup er ideell for blanding av drinker.
Klassikeren: oppskrift på elderblomstsirup
Elderflower sirup er veldig lett å tilberede og kan også oppbevares lenge. Det er spesielt godt egnet for å blande drikke eller bare som en aroma i vann. For å lage sirupen selv trenger du:
- En liter vann
- Åtte til ti elderblomster
- 500 til 600 gram sukker
- Saft av en sitron eller to
- 20 gram sitronsyre
- Også: rengjør murer krukker eller flasker
Elderflower sirup: tilberedningen
- Kok opp vannet, sukkeret og sitronsaften og la det avkjøles.
- Tilsett sitronsyre og hell over blomsterblomstene. Dekk deretter til og la stå i 48 timer.
- Sil elderblomstvæsken gjennom en steril klut og kok opp med sukkeret. Kok glass eller flasker, hell deretter sirupen og forsegl.