Jordbær er en av de mest populære bærene i verden. Her kan du finne ut hvor de søte fruktene kommer fra og hvordan du kan plante og ta vare på jordbær riktig.
Jordbæret kommer opprinnelig fra Amerika. På 1700-tallet kom to varianter, en fra Chile og en fra Nord-Amerika, til oss og ble krysset. Slik kom det europeiske originale jordbæret, ananasjordbæret, til. En variant av dette er vår opprinnelige skogjordbær, også kalt månedlig jordbær.
Jordbær er flerårige stauder fra rosefamilien. Utrolig nok hører du til samme familie som eple, kvede og mange andre. Selv om blomstene er veldig like i forhold til de pårørende, er jordbærene veldig forskjellige fra de andre. Frukten er en såkalt kollektiv nøttfrukt - frøene er på utsiden og ikke inni, slik det er for eksempel med epler. Jordbærene er selvforplantende og har både hunn- og hannblomster. Så hvis du ikke er forsiktig, kan du ha vokst hele hagen med jordbær i stedet for bare en seng.
Plante jordbær: riktig sted og jord
Jordbærplanter vokser best på skjermede steder med full sol. Imidlertid bør planten få litt trekk slik at den tørker raskt etter regn. Om nødvendig kan jordbæret også stå delvis skyggelagt; men jo mer sol jordbærene blir utsatt for, jo søtere vil frukten smake.
For å forhindre at blomstene fryser til døden, må du unngå steder der det kan oppstå frost. Jorda har ideelt sett en pH-verdi mellom 5,5 og 6,5 og er løs og rik på humus. Hvis jorden er for tett, bør du løsne den med sand eller bladkompost. Du bør ikke bruke vanlig hagekompost, da den er for rik på kalk og salt.
Plant jordbær ordentlig
Skogsjordbæret er et utvalg av det originale jordbæret
Den optimale tiden for å plante enbærende jordbær er fra slutten av juli til midten av august. Du kan plante ommonterte jordbær fra august til september. Begge artene vil produsere sin første frukt året etter. Hvis du velger jordbær hver måned eller klatrer, så plant om våren. Når du planter om våren, må du sørge for at du fjerner blomstene på forsommeren. Så du kan høste mange bær i hovedsesongen. Før du planter, bør du opparbeide jorden med kumøkk eller bladkompost. Legg de unge jordbærene forsiktig i bakken og dekk opp til hjerteknoppene. Vær forsiktig så du ikke knekker røttene. Du bør holde en planteavstand på 60 centimeter mellom radene og en avstand på 20 til 30 centimeter i radene.
Stell av jordbær
Når det gjelder stell, skal det sies at jordbær trenger mye vann, spesielt under tørke og vekstfasen. Du bør også sørge for at jorden er ugressfri. I vekståret gjøres dette fremdeles med en rake, men for å unngå å skade jordbærene, bør du bare fjerne ugresset for hånd eller flise sengen. Fra mai og utover legger du et beskyttende halmlag mellom de enkelte plantene. Det forhindrer for mye fuktighet og forhindrer angrep av grå mugg. I tillegg er veksten av ugress begrenset på denne måten.
Etter høsting, fjern halmen, gamle blader og stripete ugress og skjær av bladene. Løsne radene mellom jordbærene. Når alle plantene er utsatt, legg til organisk bærgjødsel og mulch. Så jordbærene vil ikke gå tom for energi neste år.
Gjødsling av bærende jordbær
Du gjødsler enkeltbærende jordbær midt på sommeren etter siste høst. Planten lager allerede blomsterknoppene året før, så gjødsling om våren vil ikke ha noen innvirkning på utbyttet. En god vannforsyning er spesielt viktig for utbyttet. Hvis du har laget en jordbærseng med ensbærende varianter i år, kan du gjødsle så snart de første nye bladene har dannet seg. Gjødsle som beskrevet på pakken og arbeid gjødselen flatt ned i jorden. På denne måten sørger du for rask nedbrytning eller god næringsopptak.
Gjødsling av ommontering av jordbær
Evigbærende jordbær krever kontinuerlig tilsetning av gjødsel slik at de kan blomstre og frukt gjennom hele sesongen. Hvis jordbærene dine vokser i sengen, gjødsle hver jordbærplante med organisk gjødsel omtrent annenhver uke. Hvis jordbærene dine er i potten, er det best å gjødsle med flytende gjødsel.
Et halmlag forhindrer for mye fuktighet og de resulterende sykdommene.
Sykdommer og skadedyr
For å forebygge sykdom er det viktig at jordbærene har en god beliggenhet og at de blir tatt godt vare på. Spesielt i alderdommen blir de mer og mer utsatt for sykdommer, og de er ikke lenger så enkle å takle skadedyr. Av denne grunn og også fordi flere og flere patogener og skadedyr samler seg i jorden over tid, er det fornuftig å flytte jordbærsenga hvert tredje til fjerde år. Hvis du ikke flytter sengen, kan det oppstå mange sykdommer i langvarig, fuktig vær.
Den mest fryktede sykdommen er grå mugg. Mot soppsykdommer som muggsopp og rotrot, kan det hjelpe å legge hvitløk mellom de enkelte jordbærplantene. For å forhindre røde og hvite flekker er det viktig at halmen mellom jordbærene kan tørke raskt. Sørg derfor alltid for at det er nok plass mellom plantene. Hvitløk hjelper også her. En annen sykdom er rødrotrot. Det får hovedroten til å se blek og glatt ut. Tegnene på jordbærmidd er krøllete, brunfargede hjerteblader. Du kan også kjenne middene på tannen med hvitløk.
Formering av jordbær
Forplantningen av hagearbeider er veldig lett med stiklinger: Du tar løpere og legger dem enten i en gryte eller direkte i jorden. Vær oppmerksom på at du bare tar løpere fra sterke, sunne moderplanter. Det er best å merke disse under høstingen. For å gjøre dette, sett en etikett på de mest produktive plantene eller stikk en pinne i bakken ved siden av dem. Hvis avleggeren er rotfestet, kan du skille den fra moderplanten. For å forhindre at flere datterplanter dannes, kutt av bakken skyte bak avfoten. Når du multipliserer med Kindel, bør du vite at disse degenererer mer og mer over tid. Frisk opp jordbærplasteret med kjøpte planter etter hver generasjon du formerer deg selv.De er fri for patogener og også veldig sunne.
Du kan ikke forplante månedlige jordbær via avlegg, da de ikke danner noen. Du kan spre dem om våren mellom februar og mars ved å så frø. For å gjøre dette, fyll frøboksene med pottejord, dryss frøene på dem, sikt dem litt med jord og fukt dem. De små jordbærene spiser best på et lyst sted med temperaturer mellom 17 og 20 grader Celsius. Når plantene har dannet fem blader, plasser dem i individuelle potter. Du kan plante jordbærene fra mai.
Jordbær kan ikke lagres over lang tid. Så behandle dem så raskt som mulig.
Høst og utvinning
Avhengig av sort, er det mulig å høste fra mai til oktober. De fleste jordbærvarianter modnes mellom midten av mai og midten av juli. I motsetning til hagejordbær kan du høste ommonterte jordbær flere ganger i året. Imidlertid er avkastningen lavere. Hvis du dyrker varianter med forskjellige modningstider side om side, kan du utvide den ferske jordbærsesongen. Modne jordbær er knallrøde og ennå ikke myke eller til og med grøtaktig. Innhøsting bør gjøres om morgenen eller morgenen kjølig, men bare når den siste morgenen fuktighet har gitt seg. Dette vil forhindre at jordbær blir grøtaktig. Jordbær er trykkfølsomme og kan ikke lagres lenge. Behandle eller konsumere dem så snart som mulig.Du kan bruke jordbærene til å lage syltetøy eller en saus, for eksempel. Frysing er også et alternativ. Det skal imidlertid sies at jordbærene er litt grøtete etter tining. Men syltetøy laget av frosne jordbær er mer aromatisk enn syltetøy laget av ferske.
Allround jordbær
Jordbær er ekte vitamin C-bomber, de inneholder til og med mer C-vitamin enn appelsiner. De inneholder mye jern og folsyre og kan brukes mot anemi. Med fytokjemikaliene ellaginsyre og folsyre og plantepigmentet kaempferol motvirker de kreft og forhindrer arteriosklerose. Takket være få kalorier skader ikke jordbær figuren din, med mindre du selvfølgelig spiser dem hovedsakelig med pisket krem. Jordbærene sies også å ha afrodisiakum.