Nesten for god til å kutte: denne gresskar-look kaken er definitivt en godbit å spise.
Hva trenger du:
- 2 x 300 g Sanella (romtemperatur)
- 2 x 300 g sukker
- 2 x 1 stk. Naturlig bourbon vaniljesmak
- 2 x 6 egg
- 2 x 400 g mel
- 2 x 50 g hakkede hasselnøtter
- 2 x 30 g kakao
- 2 x 1 pose med bakepulver
- 2 x 1 klype salt
- 2 x 150 ml melk
- 200 g marsipan råblanding
- grønn matfarging
- oransje matfargestoffer (eller gul og rød)
- 2-3 ss appelsinjuice
- 200 g melis
- Kjøkkenpapir
Hvordan gjøre det:
Trinn 1
Det er best å bake to bunke kaker etter hverandre. For å gjøre dette må du forvarme ovnen til 180 grader Celsius (konveksjon: 160 grader Celsius). Smør bakepannen og støv med mel. Pisk Sanella, sukker og vaniljesmak med vispen til den elektriske stavmiksen til den er kremaktig. Rør inn egg om gangen.
Trinn 2
Bland melet, malte hasselnøtter, bakekakao, bakepulver og en klype salt og bland i to porsjoner, vekselvis med melken, kort men forsiktig inn i røren. Hell deigen i den tilberedte pannen og stek Gugelhupf i den forvarmede ovnen i den nedre tredjedelen av ovnen i ca 60 minutter. Lag en stikkprøve, ingen flytende deig skal feste seg til trepinnen. La Gugelhupf avkjøles i ca 15 minutter og fjern den fra formen. La avkjøles.
Trinn 3
I mellomtiden fargelegger marsipanblandingen lysegrønn med matfarging og danner en tykk "pinne".
Trinn 4
Rett begge Gugelhupf-kakene ved å skjære bort skorpen på toppen (som deretter kan spises). Sett sammen de rettet kakene for å danne gresskaret. Fyll hullet innvendig med kjøkkenpapir slik at marsipanpinnen holder bedre.
Trinn 5
For glasuren, bland appelsinjuice, melis og appelsinfargestoff i en kremaktig blanding og fordel den over gugelhupf-gresskaret. Ta på "håndtaket".
