Hvit mold forekommer på mat, organisk materiale eller i rom med høy luftfuktighet. Les her hvilke typer helsefarlige og hvordan du fjerner hvit mugg permanent.
Hvordan ser hvitmugg ut?
Hvit mold ser ikke ut ensartet. Noen ganger ser det luftig og bomullslignende ut, noen ganger danner det et slimete belegg. Med andre typer mugg er konsistensen ganske smuldret. Den hvite fargen blandes ofte med grønne, grå eller svarte toner. Det er ikke uvanlig at muggkolonier uansett endrer farge over tid. I begynnelsen er de mer hvite eller lys grå, senere mørk grå, grønn eller svart.
Noen former er både hvite og gule, grønne, grå eller brune.
Vanlige feil: Er det hvit form i det hele tatt?
Hvit utblomstring forekommer ofte på fuktige kjellervegger eller på tremøbler i kjelleren. Imidlertid er det ikke alltid hvit mugg. Vanlige årsaker til hvite avleiringer er:
- Saltutblomstring: Hvert murverk inneholder salter. De krystalliserer når stigende vann trenger inn i murverket og fordamper sakte. Slik utblomstring indikerer et fuktproblem i strukturen, men er ikke helsefare.
- Kalkutblomstring: Kalkavleiringer forekommer på terrasseplater, belegningsstein og på betongfasader som et resultat av reaksjonen mellom sementsteinen i betongen og karbondioksidet i luften. Flekkene er stygge, men ufarlige for mennesker og materialet.
- Den virkelige tørre råten : Serpula lacrymans er en sopp av ordenen Boletales som spiser i trekomponenter og ødelegger dem. Det danner et gulbrunt belegg, men man ser ofte de hvite fruktlegemene først. Den virkelige tørre råten er ikke mugg, men den påvirker bygningselementers bæreevne. I tilfelle tørråteinfeksjon, må et selskap som spesialiserer seg på husråtesopp, avhjelpe de berørte områdene.
- Saltpeter: Her kan du se små krystaller på veggen med det blotte øye. Dette er ikke tilfelle med hvit mugg. Hvis pålegget fortsatt er fuktig, kan du observere krystalliseringen hvis du legger noe av det på et brett med en slikkepott.
Det hvite belegget på denne røde murveggen er ikke hvitmugg, men består av krystalliserte salter.
Hvor farlig er hvitmugg?
Mange typer mugg ser ut som hvite i visse stadier av utviklingen og medfører forskjellige helserisiko. De forskjellige typene er så farlige:
- Penicillium citrinum: Denne hvite formen med pelslignende overflate angriper sitrusfrukter, krydder og kornprodukter. Det er en av de helsefarlige typene mugg, da det produserer det nyreskadelige toksinet citrinin.
- Geotrichum candidum: Den hvite formen forekommer ofte i meieriprodukter, på mange typer frukt og grønnsaker og i jorden. Den kan brukes til produksjon av osteskall og til ostemodning. Den finske spesialiteten Viili (fermentert melk) er også laget av kulturer av Geotrichum candidum. Med ukontrollert vekst har den et allergipotensial.
- Botrytis cinerea: Denne hvite formen, fryktet av bønder, skader planter og frukt som jordbær og druer. I den innledende fasen ser den ut som hvit, senere blir den brunaktig eller askegrå (cinis betyr "ask" på latin).
- Microascus brevicaulis (Scopulariopsis brevicaulis): Denne typen hvit mugg trives både i jord, i tre, halm og på mat ved temperaturer opp til 37 grader. Det danner et luftig til pulveraktig belegg. I sjeldne tilfeller er det ansvarlig for hud- og negleinfeksjoner.
- Acremonium: Hvite former av denne slekten produserer et fint, luftig belegg som senere blir til et fint pulver. De vokser på fuktige vegger sammen med andre typer mugg som Strachybotrys. De er sjelden helsefarlige, men forårsaker fortsatt bein- og hjertesykdommer i isolerte tilfeller hos tidligere syke mennesker.
De hvite formene Penicillium camemberti og Geotrichum candidum er nyttige i osteproduksjon.
Hvordan kan du fjerne hvit mold?
Hvis bare små områder på veggen eller på tremøbler er angrepet, kan du fjerne den hvite formen selv. Muggspray basert på alkohol eller hydrogenperoksid samt denaturert alkohol ødelegger både muggsopp og sporer. Men hvis den hvite formen allerede har spredt seg, forsvinner den ikke lenger så lett. I dette tilfellet er det bare profesjonelle spesialister som kan eliminere det.
Hvordan forhindrer jeg hvit mugg?
Forhindre hvit mugg på veggen
Hvit mugg forekommer alltid i dårlig ventilerte rom med høye fuktighetsnivåer. Formsporene vil bare finne ideelle vekstforhold hvis den relative fuktigheten konstant er over 60 prosent. Hvis du ventilerer minst tre ganger om dagen og åpner vinduet på badet etter dusjing, kan du effektivt forhindre mugg.
Forebygge hvit mugg på mat
Etter tilberedning anbefales det å ventilere flere minutter slik at fuktigheten kan forlate rommet. Kjølig og tørr lagret forsyning samt rene skap gir muggsporene ugunstige forhold. Ikke desto mindre vil mugg før eller senere spre seg på all mat, og jo raskere jo høyere vanninnhold. Det er derfor bedre å handle sjeldnere og oftere.
Hvit mugg utvikler seg raskere på skiver enn på et helt brød, fordi muggsporene har større overflate.
Hvis du finner en hvit fluff på maten, er den ikke lenger spiselig. Et unntak er hvite moldoster som Camembert, Saint-André, Chaource og Saint Albray, hvor den hvite formen vokser på en kontrollert måte under produksjonen og brukes til foredling.