Et pantry gir nok plass til mel, pasta, frukt og grønnsaker. Men kjøkkenapparater kan også stues der. Her forklarer vi hva du må ta hensyn til når du planlegger og hvordan du holder ting ryddig.
I dag eies et spiskammer ikke lenger bare av besteforeldre. Snarere ønsker unge byggherrer også et eget rom for å lagre mat og kjøkkenutstyr og holde dem ryddige. Mens kammeret tidligere hovedsakelig var funksjonelt, legges det i dag mer og mer vekt på utstyr og arrangement.
Alle som allerede tenker på hvor de skal plassere pantryet når de planlegger huset, bør sørge for at de nødvendige ingrediensene og redskapene alltid er raskt tilgjengelige. Fordi avstander som er for lange hindrer arbeidsflyten under tilberedning og over tid krever et nytt lagringssted for ofte brukte matvarer.
Spiskammeret skal være så nær kjøkkenet som mulig.
Hva du bør vurdere når du planlegger pantry
- dør
Så snart du har funnet et passende rom for pantryet, er det viktig å avklare i hvilken retning døren skal åpne.
Hvis dette åpnes innover, mister du viktig lagringsplass, og i beste fall kan du bare plassere veldig smale hyller bak den. Det er derfor bedre å kunne åpne døren utover eller integrere en skyve- eller foldedør direkte.
- belysning
Da må du tenke på belysningen. Det viktigste her er om rommet har vinduer. Hvis det ikke er noen, er det viktig å sikre tilstrekkelig lys. Installer for eksempel flere høykvalitets LED-flekker.
- hyller
Når du velger hyller, er det ikke bare materialet som teller, men også størrelsen på de enkelte hylledelene. Hvis du også vil oppbevare kjøkkenutstyr som blender, ristet brød eller mikrobølgeovn på de lavere nivåene, må avstandene der være større. Spesielle beslag og innretninger kan også integreres i god tid. Disse inkluderer for eksempel uttrekkbare kurver for grønnsaker, krydder- og vinstativ, samt smale rom for tallerkener eller tallerkener.
Hvis du ikke har plass til hyller på den ene siden av veggen, kan du plassere kroker der for eksempel for å henge opp forkle og annet kjøkkenutstyr. Men det er også plass til en familiekalender med avtaler og notater.
Hyller laget av massivt tre eller pulverlakkerte metallhyller ser spesielt høy kvalitet ut. Imidlertid er elementer laget av komposittre billigere. Her er kryssfiner av høyeste kvalitet og det billigste alternativet. Den er stabil og ser veldig moderne ut i både ubehandlet og lett beiset tilstand. Det anbefales også å laminere overflatene på kryssfinérelementene i svart, hvitt eller farget, bortsett fra alle kanter.
Et annet alternativ er hyller laget av glass, slik at du kan se nedenfra hva som er i de øverste etasjene.
Hvis du har spesielt høye skap, kan du integrere en stige med en permanent installert løpeskinne slik at du også får tilgang til de øvre hyllene. En trappestige eller krakk er best for et mindre pantry. Begge tar liten plass og kan ryddes opp igjen etter bruk.
Tenk nøye på forhånd hvor du vil plassere hva og tilpass hyllene deretter.
Ventilasjon og avfukting av pantryet
Det pleide å være vanlig at kjelleren og spiskammeret var noen av de kuleste stedene i huset. Dette gjorde det mulig å enkelt bygge opp store aksjer uten at de gikk dårlig. I dag er det ikke så lett lenger. Fordi moderne bygninger vanligvis er termisk isolert, slik at romtemperatur kan forventes selv i kjelleren. Et lagringskammer kan bare implementeres med kontrollert ventilasjonsteknologi og regelmessig avfukting, selv om bygningskonvolutten er lufttett. Det er best å konsultere en ekspert.
Hvis naturlig ventilasjon ikke er mulig, bør du installere helautomatisk temperaturkompensasjon ved hjelp av TDA-varmegjenvinning. Enheten reagerer på temperaturendringer og holder romklimaet konstant. Luftlagene blandes helt automatisk om nødvendig. Det optimale er rundt 5 grader Celsius om vinteren og 17 Celsius om sommeren. Dette er spesielt viktig når pantries varmes opp av elektriske apparater, kjøkkenluft eller solstråler.
Alle som sliter med høy luftfuktighet i rommet kan for eksempel bruke en elektrisk avfukter som binder vanndampen i en oppsamlingsbeholder. I tillegg fjerner filteret lukt, små forstyrrende partikler i luften og noen ganger også insekter. Den ideelle fuktigheten i pantryet er rundt 70 prosent.
Ikke undervurder viktigheten av riktig fuktighet og temperatur, fordi noen matvarer er naturlig forurenset med bakterier. Hvis luften forblir varm og fuktig, formerer mikroorganismer og mugg seg raskt, og forbruk kan utgjøre en helserisiko. Vær derfor oppmerksom på følgende ideelle forhold:
- mørkt, kult
- temperatur og fuktighet konstant
- regelmessig ventilasjon
- små varmerør
- Klimabeskyttelsesdør til kjøkkenet
Ulike lagringssteder for mat og hva du skal passe på
|
Lagringsplass |
Gitt |
Mat |
som skal observeres |
|---|---|---|---|
|
kjeller, kjeller |
Mørkt, kaldt, økt fuktighet |
Epler, poteter, kål, løk, rotgrønnsaker, drikke, vin, kokt mat, syltetøy, |
for langt fra kjøkkenet Ventilér kun om morgenen / kvelden om sommeren for Mus og flueskjermer |
|
kjøkken |
Høy temperatur og fuktighet |
Mat som skal behandles raskt, tørr, pakket mat, forseglbare beholdere |
Installer kjøkkenavkastsluft eller liten romvifte |
|
isolert kammer |
Romtemperatur, kjøling er vanligvis nødvendig |
Emballasje: mel, salt, sukker, hermetikk, tørre produkter, ris, nudler |
Retning mot nord, ikke installer kjøleskap |
|
Organisk kjøleskap med separate temperatursoner |
Vanligvis kjøligere enn en bod i nye bygninger |
Fersk frukt, grønnsaker, ost, fisk |
Sortering i henhold til modningsgassen etylen |
Hold pantryet ryddig
Alle som har et romslig pantry vil snart merke at bestilling er viktig. Hvis du ikke holder pantryet ditt ryddig, må du slite med flere problemer. Det er vanligvis ingen oversikt over tilgjengelige forsyninger, mat ødelegges også raskere hvis den ikke lagres riktig, og forvirrende lagring betyr vanligvis at best-før-datoen ikke er i sikte.
Det er best å føre en liste over tingene som er der, og merke de som mangler og må kjøpes tilbake. Bruk deretter listen til å finne ut hva du kan lage mat med ingrediensene den uken. Så alt blir brukt opp i tide og ikke glemt. Forbundsdepartementet for mat og jordbruk anbefaler "å alltid ha matforsyning i huset i en periode på 14 dager".
Hold en liste for å holde oversikt over forsyningene dine.
- Sorter mat
I begynnelsen skilles det mellom mat og ingen mat. Maten deles deretter videre inn i følgende underkategorier:
- Fruktgrønnsak
- Kornprodukter
- Meieriprodukter
- Konserver / konserver / syltetøy
- Ingredienser / krydder
- Søtsaker
- drikkevarer
Mel, pasta, salt og sukker fylles vanligvis i lufttette beholdere. Dette forhindrer skadedyrsangrep.
Vær oppmerksom på at ikke all mat kan lagres i den tilstanden den kom fra supermarkedet. Melkepakker og hermetikk kan vanligvis godtas. Frukt og grønnsaker, derimot, bør plasseres i matbokser med fint perforerte sidevegger, noe som garanterer luftsirkulasjon. Videre må pasta, havreflak, mysli, mel og sukker overføres til lufttette beholdere. Transparente containere ser spesielt fine ut i skapet og viser hva som er inni. Likevel er det nyttig å sette opp små skilt med etikett. Lagring forhindrer også skadedyr som matmøll eller melbagler i å komme inn i forsyningene.
Legg alltid nyinnkjøpte dagligvarer tilbake og konsumer de gamle først. Hvis best før-dato allerede har gått, betyr ikke dette at maten må kastes umiddelbart. Det er bedre å sjekke hvilken tilstand den er i, og om nødvendig bruke den så snart som mulig. Kjøkkenutstyr flyttes vanligvis nede, og hvis du også plasserer rengjøringsmateriell i pantryet, bør du absolutt skille dem fra mat.
