Ferske grønnsaker fra din egen kjøkkenhage: Du vil ikke finne dem så sunne og billige på noe marked. Vi gir tips om jordforberedelse, vekstskifte og planleggingsplaner i grønnsakshagen.
Hvis du er interessert i selvforsyning, trenger du ikke lage en komplett kjøkkenhage med 100 kvadratmeter per person. Det hjelper også å strukturere en liten hage fornuftig eller å kombinere en pryd- og kjøkkenhage for å berike menyen til en familie på fire med rå grønnsaker. Med god planlegging og riktig valg av planter er det vanligvis nok med en halv til en times arbeid per uke.
Å lage en grønnsakshage: god planlegging er alt
- Hageplanlegging begynner på papir. Først tegner du plantegningen til grønnsakshagen din - omtrent til målestokk - og skriver i hva som skal vokse hvor.
- Grønnsaker trenger mye sol, ellers kan de ikke modnes. Velg et sted som ikke er skyggelagt av å bygge vegger og høye trær. Hvis eiendommen er veldig liten, eller hvis grønnsakshagen skal legges ut ved siden av huset, må den være sørsiden.
- Sengene skal være lett tilgjengelige fra alle sider, slik at du ikke tråkker på avlingene mens du arbeider.
- Bare dyrk grønnsaker som passer klimaet i ditt område. Solhungrige paprika og tomater trives ikke grove steder (med mindre i et drivhus).
Godt å vite : den klassiske planløsningen er et firkant eller rektangel som krysses av to kryssvise hovedstier. Grønnsakene dyrkes i rader i den. Dette symmetriske arrangementet har bevist seg siden den gamle klosterhagen: det ser vakkert ut og gjør arbeidet lettere.
Hva trenger du for å plante en grønnsakshage?
Blomsterbed og stier i kjøkkenhagen
For hver type grønnsak, del de fire sengene i rader fra 80 til maksimalt 120 centimeter brede - inkludert smale stier. På denne måten kan du komme til plantene i armlengdes avstand fra alle sider uten å tråkke på dem. Men du bør bestemme en størrelse for alle rader med planter. En oppdeling i rader er også nyttig, da jorda ikke tåler det bra hvis de samme grønnsakstyper alltid plantes på samme sted. For de to hovedstiene gir en myk, beskåret gressbane en ren og attraktiv løsning, bred nok til å kunne manøvrere en trillebør komfortabelt. På en tomt som bare er tolv meter bred, trenger du ikke et kryss, bare en hovedsti rundt grønnsakshagen.
Blomster og et gjerde
Hvis du vil legge ut grønnsakshagen din og gjøre den litt mer dekorativ samtidig, kan du understreke senteret med en klatrerose, en blomsterrondel der du plasserer en fargerik ball eller en gruppe solsikker. Men du bør på ingen måte plante et frukttre som kan vokse til en betydelig størrelse og skygge sengene om noen år. En blanding av blomster og grønnsaker i sengen er også nyttig, men på grunn av det ganske uordnede inntrykket, er det mindre anbefalt for klassiske kjøkkengartnere og mer for hyttehagen.
Et hagegjerde laget av pil rundt grønnsakshagen ser spesielt elegant ut. Her kan du bestille et sett med 10 sengerammer hver 100 cm lange og 40 cm høye direkte fra Amazon.
For å beskytte de delikate grønnsaksblomstrene mot den kalde vinden, må du oppføre et enkelt gjerde: Disse kan være stolper du legger på stolper, dekket med roser, clematis eller vin. Du kan også hente agurker og deilige Hokkaido-gresskar på dem. En hekk av røde, hvite og solbærbusker gir vindbeskyttelse, avgrensning og fruktig berikelse. I en liten grønnsakshage er et gjerde i halv høyde laget av innsatser eller - enda penere - pil.
Rett og slett uunnværlig: komposten
Ikke glem hjemmelaget gjødsel mens du planter grønnsakshagen. Dette skal være bak i hagen og kan skygges pent med en hekk eller et frukttre. For tidlig såing under glass trenger du også en kald ramme, som skal være ved siden av komposten. Fordi det er litt varmere der, og du sparer deg lange avstander når du gjødsler forkulturen.
Grønnsaker er også gode å dyrke i hevede senger. Denne mindre varianten passer også godt til terrassen eller balkongen og kan bestilles her via Amazon.
Opprette en grønnsakshage: tips for naturlig hagearbeid
Kjemiske plantevernmidler og gjødsel bør være tabu i en grønnsakshage. Når du hager med naturen, trenger du litt tålmodighet for å oppnå en balanse mellom jord og planter. Du vil bli belønnet med sunne og deilige grønnsaker som er rike på verdifulle ingredienser.
- Kompost gir næring til jorden.
- Mulch (halm, utklipp, blader, blader av grønnsaker og blomster) opprettholder varme, fuktighet og luftig jordstruktur og beskytter humuslaget.
- Grønn gjødsel forbedrer jorda og erstatter gjødsel.
- Avling roterer forhindring av jordutmattelse og holder jorden sunn.
- Blandet kultur (gode / dårlige naboer) hjelper plantene til å vokse sunt og forhindrer plantesykdommer.
- Plantegjødsel (fra nesle, comfrey, urter) sørger for en sterk vekstspurt, spesielt for tunge forbrukere.
Når du legger ut grønnsakshagen, er jordforberedelse viktig
Du bør ikke grave opp jordrik humus i grønnsakshagen. Fordi i de øverste lagene lever viktige mikroorganismer, hvis struktur ikke må forstyrres. Jorda må imidlertid ventileres og løsnes. Det viktigste verktøyet for jordforberedelse er en bred gravgaffel, som du kan grave opptil 20 centimeter ned i jorden og bevege den uanstrengt ved hjelp av innflytelse. Bruk deretter en rake for å glatte overflaten. Spesielt for den naturlige grønnsakshagen er det "såtenn", hvis sigdformede bøyde tenner blir trukket gjennom jorden og løsner den så dypt. Jorden skal alltid være smuldret, aldri fast og kompakt. Hvis du vil lage grønnsakshagen din på en plen, pløy plenen med en jordfreser på forhånd.
Noen få uker før du planter grønnsakslappen din, bør du forberede jorden med en såring, rake og rake.
Om høsten eller våren, omtrent tre til fire uker før såing eller planting, spred kompost to til tre centimeter høyt på de løsnede sengene. For vinteren er det dekket med mulch. Uansett hvor du vil plante planter med høye næringsbehov - såkalte sterke spisere, se nedenfor - arbeid i organisk gjødsel som godt råtnet gjødsel, hornblodbenmel eller hornspon. Du kan erstatte gjødsel med grønn gjødsel. Dette er begrepet som brukes til å beskrive planter som bare dyrkes for senere å bli hakket ned i bakken.
Viktige grønne gjødselplanter
| anlegg | såing | Spesialitet |
| alfalfa | mars april | Kultur varer 2 år, rydder eiendelene til tistler, bindweed, sofa gress |
| lupin | Mai til juli | for sure, dårlige jordarter |
| Bokhvete | Vår til august | god ugressdrepende, vakre blomster |
| Phazelia | Mars til april | for alle jordarter, biefôrplanter |
| sennep | Mars til april | spesielt raskt voksende |
| Vinterrogn | September til november | for alkalisk jord, virker mot sofagras |
Vær oppmerksom på riktig avling
Uansett om du vil opprette en ny grønnsakshage eller optimalisere en eksisterende: en fornuftig vekstrotasjon gjør underverker. Du bør også vite at hver grønnsak har en annen ernæringsmessig appetitt. Derfor er plantene delt inn i høye, mellomstore og lave forbrukere og plantet etter hverandre på samme bed. Dette resulterer i en treårig vekstrotasjon.
Den optimale vekstrotasjonen, som allerede var kjent for våre forfedre, er basert på naturobservasjoner, som nå er vitenskapelig bevist på mange måter. Planter utvinner ikke bare stoffer fra jorden, de skiller også ut noen gjennom røttene. I en gjennomtenkt blandet kultur vokser ikke bare planter med forskjellige modningstider og næringskrav (tunge, svake spisere), men du er også oppmerksom på det rette nabolaget. I en monokultur er derimot jorda i ubalanse fordi den er overdreven beriket med noen stoffer, mens andre trekkes ut av den samtidig.
1. år: tunge forbrukere
Kål, poteter, purre, selleri, courgette og gresskar. Hvis du vil så og høste tomater, bør du respektere deres spesielle ønsker: De er også blant "næringsspiserne", men de trives bare i nærheten av sine egne damper og må derfor alltid plantes på samme sted som trenger organisk gjødsel etter høsting. .
2. år: Middle Eater
Løk, gulrøtter, hvitløk, rødbeter, reddiker, paprika.
3. år: svake forbrukere
Dette er bønner, erter, urter.
De som setter pris på orden, bør så grønnsakene i rette rekker, som er angitt med en streng.
Etter den treårige vekstrotasjonen må du mate jorden i grønnsakslappen din tilbake i næringsstoffer i form av kompost, grøngjødsel eller annen organisk gjødsel. I løpet av den viktigste vekstsesongen kan tunge og mellomstore forbrukere ta en ekstra slurk med gjødsel, for eksempel fra brennesle.
Hvis du vil høste forskjellige grønnsaker hvert år, må du plante en planteart med samme næringsbehov på tre av sengene dine samtidig og endre plantingen året etter. Så du får avling ved siden av hverandre og etter hverandre. Du kan legge en annen plante fra samme næringsfamilie i hver rad. Forsikre deg om at plantene er gode naboer.
Gode og dårlige naboer i grønnsaksplasteret
Noen planter er sympatiske med hverandre og blir gode naboer, hjelper hverandre mot sykdommer og skadedyrsangrep og bidrar til gjensidig velstand. Andre kan imidlertid ikke "lukte" seg selv og visne bort.
Rotutskillelser og duftene til plantene spiller en viktig rolle. Hvis mye er basert på erfaring og observasjon, blir hemmeligheten om godt eller dårlig naboskap i økende grad vitenskapelig utforsket. Gode naboplanter kan til og med settes sammen på rad. For eksempel forbedrer dill i en gulrotplate smaken på rotgrønnsakene. Hvitløk plassert mellom jordbær holder dem sunne hele veien.
Tabellen nedenfor viser noen planter og deres gode og dårlige naboer. Du kan imidlertid unngå feil i grønnsakshøstingen ved ikke å plante ugunstige kombinasjoner.
| anlegg | Gode naboer | Dårlige naboer |
| aubergine | - | Pepper, tomat |
| Bred bønne | Savory, jordbær, agurk, potet, kål, kålrabi, reddik, reddik, rødbeter, salat, selleri, spinat, tomat | Erter, fennikel, hvitløk, purre, gressløk, løk |
| endiv | Fennikel, kål, purre, løpebønner | - |
| Erter | Dill, fennikel, agurk, kål, kålrabi, salat, mais, gulrot, reddiker, selleri, courgette | Bønner, poteter, hvitløk, purre, tomat, løk |
| Lammesalat | Jordbær, reddiker | - |
| Agurker | Bønner, dill, erter, fennikel, kål, salat, koriander, karve, purre, mais, rødbeter, selleri, løk | Reddiker, tomater |
| potet | Brede bønner, kålrabi, peppermynte, kamille, nasturtium, mais, pepperrot, spinat, morgenfruer | Erter, gresskar, kål, rødbeter, selleri, solsikke, tomat |
| hvitløk | Jordbær, agurk, gulrøtter, rødbeter, tomater | Erter, fransk bønne, kål, løpebønner |
| Typer kål | Bønne, dill, endiv, purre, rødbeter, salat, selleri, spinat, erter, agurk, tomat, ringblomst | Potet, hvitløk, kålrabi, rabarbra, gressløk, løk |
| Salat | Bønner, erter, fennikel, agurk, kåltyper, kålrabi, gulrøtter, purre, reddiker, reddiker, salv, tomater, sikori, løk | Persille, selleri |
| Gulrøtter | Sikori, dill, ert, hvitløk, chard, purre, reddik, reddik, salat, salsk, spinat, tomat, løk | Rødbet |
| rabarbra | Franske bønner, typer kål, salat, spinat | - |
| reddik | Bønne, ert, nasturtium, kål, chard, gulrot, persille, salat, spinat, tomat | Agurk, reddik |
| selleri | Franske bønner, fennikel, agurk, kål, kålrabi, salat, purre, spinat, tomat, kinakål, pastinakk | Erte, potet |
| spinat | Jordbær, poteter, kål, kålrabi, reddiker, reddik, rabarbra, løpebønner, tomater | Rødbet |
| tomater | Bønner, gulrøtter, hvitløk, kåltyper, salat, purre, mais, persille, reddiker, reddik, rødbeter, selgere, spinat | Erte, fennikel, agurk, potet |
| squash | Nasturtium, løpebønner, løk | - |
| løk | Dill, salte, agurk, gulrot, pastinakk, rødbeter, reddik, salat, tomat, courgette | Bønne, ert, potet, kål |
Grønnsakshagen begynner med de første frøene
- Såtid utendørs begynner i mars. I store kjøkkenhager kan du spare mye penger hvis du kjøper poser med frø og sår dem selv, eller hvis du foretrekker plantene i den kalde rammen. På bokstavene kan du lese når du skal så og hvor dypt.
- For såing, fyll en grunne bolle med fin frøkompost - vanlig pottejord fremmer vannlogging og inneholder for mange næringsstoffer som hemmer veksten av radiklene. Bruk tommelen til å presse en centimeter dyp hellende kant inn i jorden, ellers vil kultivasjonen søle ut av hamstringen. Spred frøene, trykk dem forsiktig og sikt jord over dem - bortsett fra lette spirer (se frøpose). Tåk frøene med en vannforstøver, dekk opp parabolen med en glassrute eller legg en frysepose over den og plasser frøene i et vindussete ved en temperatur på 15 til 20 grader. Hell sparsomt fra tid til annen. Hvis de første grønne tipsene titter ut av jorden, må du åpne dekslene i flere timer.
- Når de fleste plantene har utviklet blader, fjerner du fordampningsbeskyttelsen helt og skiller plantene - gartnere kaller dette "stikk ut". De sterkeste prøvene beveger seg i sin egen pott. Utgravingen fungerer bra med et flatt skjehåndtak, etter å ha satt inn frøkomposten, skyv jorden forsiktig til røttene med et tre sjashlikspyd eller stikkpinne. Etter at du har plassert den på nytt, spray den grønne grønnen igjen med forstøveren.
- For å herde plantene, legg pottene ute i timen på frostfrie dager, tidligst fra midten av april. Etter ishelgenene, rundt 15. mai, får plantene bevege seg utendørs. Løsne jorden i sengen og plant grønnsaker og blomster så dypt som de var i potten før. Spesielt salatblader skal blafre i vinden slik at hjertebladene ikke råtner. Tomater, purre og kål graves litt dypere. I små hager blir greenen i andre rad forskjøvet fra den første "på et gap" slik at radene kan flyttes nærmere hverandre.
Fin og praktisk: Hageverktøysettet inneholder alle de små verktøyene du trenger. Bestill nå for rundt 35 euro på Amazon.