Ovnen er i bruk nesten hver dag i de fleste tyske husholdninger. Men bare de som i det minste tar hensyn til strømforbruket. Med noen få tips og triks kan du spare energi og dermed penger på sikt.
Strømforbruket til matlaging og baking i en to-personers husstand er i gjennomsnitt 10 prosent av det totale forbruket. Eldre apparater bruker naturlig nok betydelig mer energi, men det er også forskjeller mellom de enkelte ovnene du bør være oppmerksom på når du kjøper en ny. Vi gir en oversikt og forklarer hvordan du kan lage mat så energieffektivt som mulig, uavhengig av apparatet ditt.
Typer kokeplater
Kokeplater av støpejern
Kokeplater av støpejern er ekte kraftgassere, da hele massen på platen blir varmet opp hver gang. Mye energi går tapt, spesielt under avkjølingsfasen, hvis du ikke bruker restvarmen på en målrettet måte.
Tips: Hvis du slår av kokeplaten tidligere, kan du fortsatt bruke restvarmen til matlaging.
Glasskeramiske kokeplater
Glasskeramiske kokeplater, eller "Ceran" kokeplater er mer energieffektive enn kokeplater. På den ene siden blir de raskere varme, men på den andre siden kjøler de seg også raskere ned.
Godt å vite: glasskeramiske kokeplater er tilgjengelige med induksjon, infrarød oppvarming og halogen. De kan også kombineres med gassovner.
- Glasskeramiske kokeplater med infrarød: Disse kokeplatene varmes opp ved hjelp av en varmebatteri laget av ulvetråd, som ligger under glasskeramikken. Den infrarøde strålingen kan absorberes direkte av gryten eller pannen.
- Glasskeramiske platetopper med halogen: Her varmes platetoppen opp av halogenlamper. De når full kapasitet etter bare noen få sekunder og er derfor veldig effektive. Knapt noen energi går tapt. Imidlertid er de sjelden funnet i husholdningskjøkken.
Induksjonstopper
Hvis du velger induksjonsfelt for dine egne fire vegger, har du fordel fordi de er den mest effektive varianten innen komfyren. Varmen genereres av elektromagnetiske vekslende felt direkte i bunnen av gryten, mens koketoppen forblir nesten kald. Oppvarmingen er ikke bare veldig rask, men varmereguleringen under tilberedningen kan også justeres nøyaktig. Induksjonstopper har det laveste strømforbruket, som vanligvis er opptil 40 prosent lavere enn med støpte plater. Dette er verdt på lang sikt, selv om anskaffelseskostnadene til de spesielle grytene og pannene i utgangspunktet er en hit.
Matlaging med gasskomfyr for å spare energi
Ingen induksjonstopp kan matche energieffektiviteten til en gasskomfyr. Gass er derfor det billigste valget fordi gass for tiden koster mindre enn strøm. Prisen på elektrisitet per kilowattime i januar 2020 var en høyeste tid på et gjennomsnitt på 30,01 cent. Mens den nåværende gjennomsnittlige bensinprisen per kilowattime er 6,19 cent. I tillegg er det knapt noe energitap når man omdanner gass til varme. Til sammenligning: med en gasskomfyr brukes rundt 60 prosent av primærenergien som brukes, mens den med en elektrisk komfyr er i underkant av 30 prosent.
Koker du med gasskomfyr, mister du knapt energi når du omdanner gass til varme.
Tips for å kjøpe en ny elektrisk komfyr og ovn
Siden koketoppen og ovnen vanligvis selges som en "komfyr" i en enhet, er det fornuftig ikke bare å velge induksjon eller keramiske kokeplater for elektroniske ovner. Snarere bør du sørge for at den innebygde ovnen har en god effektivitetsklasse (minst A). Sammenlign derfor det respektive strøm- og gassforbruket (i kWh) på energimerkene.
Godt å vite: "konveksjonsovner" har vanligvis bedre verdier. Det er også fornuftig å velge en ovn med tredobbelte ovndører, fordi god isolasjon betyr at ingen energi kan gå tapt.
Tips:Du kan rengjøre en ovn selv med bare noen få enkle trinn. Så gjør det uten en integrert selvrensende funksjon for å spare ekstra kostnader.
Gassovner er tilgjengelige med ovner som også drives med gass eller med strøm i stedet. Som regel bør du velge en gasskomfyr med en elektrisk ovn. Dette bruker litt mer energi, men bakeegenskapene er betydelig bedre. Gassovner med gassovner varmes vanligvis bare opp med bunnvarme. Dette har den ulempen at varmereguleringen bare kan stilles veldig upresist.
Energimerke for ovner
Energieffektiviteten til elektriske ovner og gassovner har blitt vist med et energimerke siden 2002. De nye EU-energimerkene fra A +++ til D har vært i kraft siden januar 2015 for både elektriske ovner og gassovner. Informasjonen gjelder imidlertid alltid bare ovnen og ikke koketoppen. Du kan se hvor mye strøm eller gass som forbrukes per standard bakeprosess ("syklus") med varmetypene "over- og undervarme". I tillegg vises størrelsen på ovnen i liter volum.
Godt å vite: Kontroller alltid den faktiske strømforbruksverdien per stekesyklus. Fordi en miniovn for eksempel kan være i samme energieffektivitetsklasse som en større ovn, mens strømforbruket til de to enhetene er veldig forskjellig.
Her kan du bestille 1600 watts mini-pizzaovn fra TZS First Austria på Amazon.
Kostnadssammenligning per år
Forbrukersenteret Rheinland-Pfalz har laget komparative oversikter over kostnadene for forskjellige ovner med følgende tabeller. Elektriske ovner med effektivitetsklasse A +++ ble sammenlignet med en 10 år gammel elektrisk ovn. Og gassovner med effektivitetsklasse A +++ med en 10 år gammel sammenligningsenhet.
Elektrisk ovn|
Effektivitetsklasse |
A +++ |
EN. |
Gammel enhet ** |
|
Strømforbruk |
0,4 kWh |
0,8 kWh |
1,6 kWh |
|
Strømforbruk |
40 kWh |
80 kWh |
160 kWh |
|
Energikostnader per år *** |
€ 11,20 |
€ 22,40 |
€ 44,80 |
|
Energikostnader over 15 år *** |
168 € |
336 € |
€ 672 |
* med 100 bakeprosesser ** 10 år gammel = "" *** Strømpris 28 cent. / kWh
Gassovn|
Effektivitetsklasse |
A +++ |
EN. |
Gammel enhet ** |
|
Gassforbruk |
0,8 kWh |
1,7 kWh |
2,7 kWh |
|
Gassforbruk |
80 kWh |
170 kWh |
270 kWh |
|
Energikostnader per år *** |
€ 5,60 |
€ 11,70 |
€ 18,90 |
|
Energikostnader over 15 år *** |
€ 84 |
336 € |
284 € |
* med 100 bakeprosesser ** 10 år gammel = "" *** gasspris 7 cent. / kWh
Rimelige alternativer til ovnen
Hvis du ønsker å lage mat ordentlig med jevne mellomrom, kan du ikke unngå å ha din egen komfyr på kjøkkenet. Men det er andre enheter som gjør at maten kan varmes opp igjen eller tilberedes.
mikrobølgeovn
Mikrobølgeovnen brukes for det meste til å varme opp mat, men ved første øyekast har det lite å gjøre med ekte "matlaging". Enheten skal ikke undervurderes. Litt dyrere modeller med grill eller innebygd varmluft kan gjøre mye mer:
- Mikrobølgeovn: kombinasjon av mikrobølgeovn og ovn for bakevarer og nylagede retter
- Mikrobølger med stekeovn: Kombinasjon av mikrobølgeovn og stekeovn for bakevarer og nylagede retter med topp- og bunnvarme, varm luft, varmluftsgrillsystem eller overflategrill tilgjengelig
- Mikrobølger med dampbåt: Kombinasjon av mikrobølgeovn og dampbåt for skånsom tilberedning av maten
- Mikrobølger med grill: Kombinasjon av mikrobølgeovn og liten grill, ideell for å grille og bake mat med over- og undervarme
Her kan du bestille 4 i 1 mikrobølgeovn MD 15501 fra Medion via Amazon.
Sakte komfyr
Matlaging med langsom komfyr er det moderne, elektriske alternativet til støpejernspotten som bestemoren vår putret i timesvis på komfyren. Enheten består av et varmeelement med gryteholder og et godt lukkende lokk. Maten koker i den ved en lavere temperatur i flere timer, noe som er spesielt godt egnet til stekt kjøtt, supper og gryteretter. Men du kan også bake desserter og kaker i den. Fordelen: Sakte komfyrer sparer energi og trenger ikke å overvåkes kontinuerlig. Dette betyr at du trygt kan gå på jobb om morgenen mens maten langsomt putrer i den.
Her kan du bestille Russell Hobbs digitale tregkokere via Amazon.
Flere tips for energisparende baking
- Kast ikke alltid ovnen med en gang, brødruller kan også enkelt stekes på en brødrister med vedlegg.
- Stek med varm luft eller vifte. Med disse innstillingstypene fordeles varmen jevnere i ovnen enn for eksempel med over- eller undervarme. Rettene dine vil tilberedes like godt i konveksjonsmodus, selv ved temperaturer 20 til 30 grader lavere.
- Forvarming av ovnen bruker 20 prosent mer energi. Hvis mulig, gjør uten det.
- Ikke åpne døren under bakeprosessen for å forhindre at varmen slipper ut.
Tips for energisparende matlaging
- Bruk gryte og kokeplate i riktig størrelse til matlaging. En gryte som er for stor, bruker unødvendig mye energi. I tillegg reduserer du energiforbruket tre ganger når du bruker lokk. Med lokket lukket trenger ikke mange grønnsaker å være helt dekket med vann for å lage mat.
- Små mengder pasta kan for eksempel også tilberedes med varmt vann fra en vannkoker.
- Unngå å tine frossen mat i gryten. Bedre å sette den ut av fryseren og i kjøleskapet i stedet.
- Kjøp en trykkoker. På grunn av det økte trykket koker vannet bare ved temperaturer over 100 grader Celsius. Dette lager mat raskere enn i vanlige potter.
