Hvis du vil plante og høste gresskar i din egen hage, har du to alternativer - som vi vil fortelle deg i vår store gresskarguide. Der vil du også finne tips om stell og høsting, samt en oversikt over varianter og mer om historien til hagegresskaret.
Planting gresskar: Hvilken passer best for deg?
Det dekorative hagen gresskaret er en slektning av agurk og melonplanter. Det er mer enn 200 spiselige varianter - de såkalte spiselige gresskarene - og mange andre typer dekorative gresskar som kan ordnes som fargerike høstdekorasjoner. Så før du kan brette opp ermene og plante gresskar, må du først bestemme deg. Man grubler ofte over katalogen, fordi antallet gresskarvarianter er enormt. Det skilles mellom sommer- og vintergresskar, avhengig av høsttid.
Sommer gresskar
- har en kantet stamme
- skallet er mykt og kan spises
- kjente typer: courgette, patisson
Vintergresskar
- stammen er rund
- bare massen er spiselig
- kjente typer: butternut, muskatnøtt
Hokkaido er et unntak: Det er også et av vintergresskarene, noe som betyr at skallet er hardt og egnet til utskjæring, men det kan også spises. Nesten alle dekorative gresskar er derimot vakre, men uspiselige: kjøttet deres inneholder ekkelt bitre stoffer.
Å plante et gresskar: hva du skal se etter
Hvis du vil dyrke gresskar i hagen din, må du på ingen måte plante flere varianter, begrense deg til en. Når du krysser forskjellige varianter, kan avkommet danne giftige bitre stoffer. Dette betyr at selv å spise veldig små mengder gresskar kan forårsake mageproblemer som kvalme eller diaré, og inntak av større mengder kan til og med være dødelig. Gresskar er årlige og tar mye plass å utvikle seg. De sprer vanligvis armene opp til ti meter.
Godt å vite : gresskaret er bær. Fra et botanisk synspunkt blir gresskaret sett på som en tankbær med en hard, treaktig hud og en myk kjerne. Courgetten hører også til hagen gresskar slekten.
Når kan du plante gresskar?
Hvis du vil spise gresskar suppe eller gresskar kake fra august, kan du plante sommerfrukter i grønnsakspleien etter ishelgenene, for eksempel patisson eller spaghetti gresskar. Vintervarianter som gigantiske eller moskusgresskar kan høstes fra oktober og kan lagres litt lenger. Ønsker du å trekke hagen gresskar fra frøene selv? Planlegg deretter ytterligere tre til fire uker for forkulturen i huset. Mer om det nedenfor.
Tips : Forkulturen i huset anbefales generelt, da gresskar elsker varme og plantene fremdeles er ganske følsomme. Hvis det er for tidkrevende, kan du plante frøene direkte i sengen fra slutten av mai eller kjøpe robuste frøplanter fra gartneren din.
Hvor du skal plante gresskar
Hagegresskaret føles mest komfortabelt når stedet minner det om hjemmet: med andre ord, solrikt, varmt og skjermet for vinden. Det trenger mye plass - noen varianter sprer armene opp til ti meter - og hvis det ikke er nok plass, bør det ideelt sett klatre opp et gjerde. Små arter egner seg også som balkonggrønnsaker. Gresskar er jerv som krever rikelig med næringsstoffer for sin store hode og store blader. Det perfekte stedet for dem er ved siden av en kompost. Der drar de nytte av søppevannet og den fuktige jorda og trenger ikke befruktes.
Kravene på gulvet er imidlertid ganske lave. Så lenge jorden er tilberedt med kompost og litt gjødsel, vil hagegresskaret vokse like godt på sandjord som det gjør på leirjord. Fra den fjerde uken etter planting er det tilrådelig å gjødsle organisk en gang i uken. Alle gresskar er følsomme for nykalket jord og må vannes mye i vekstsesongen fra mai til september.
Gresskar kan sås i godt forberedt jord fra slutten av april til begynnelsen av mai.
Hva kan du plante ved siden av gresskar?
Som gresskarnabo skal du ikke velge andre matvarer med høyt forbruk som tomater eller agurk, da de ikke harmonerer godt med hverandre og konkurrerer med hverandre om vann og næringsstoffer. I stedet stole på mais eller bønner - disse plantene gir til og med litt skygge på veldig varme og solrike dager.
Tips : Gresskar kan noen ganger råtne. For å være på den sikre siden, legg tynne treplater eller et lag rent halm under frukten for å unngå kontakt med bakken.
Planting gresskar: foretrekker du ingen jordbruk eller forkultur?
Plant gresskaret direkte
Gresskar kan sås i godt forberedt jord fra slutten av mai. For å gjøre dette, graver du jorden omtrent en halv meter, jobber i omtrent fem liter kompost per kvadratmeter og fjerner alt ugress. Planlegg et område på tre kvadratmeter for sterk etterfølgende gresskarvarianter, og en kvadratmeter for mindre. Grav en liten hul omtrent tre centimeter dyp i hver seng, legg noen frø i den og dekk dem med jord. Dette lar deg velge den sterkeste planten etter spiring. På kalde netter, med temperaturfall under fem grader Celsius, bør du dekke gresskarplantene med fleece, ellers vil veksten bli alvorlig svekket.
Forkultur for gresskar
En måneds forkultur innendørs anbefales spesielt i områder med sen frost. En annen fordel: du trenger ikke lenger å stikke de delikate gresskarene. Enten pottejord eller en blanding av to deler sand og fire deler vegetabilsk jord er egnet som underlag. I spiringsfasen bør du være oppmerksom på god belysning og holde temperaturen konstant rundt 22 grader Celsius. Etter en uke har frøene spiret og kan tilbringe resten av tiden ved temperaturer rundt 18 grader Celsius. Mot slutten av forkulturen er det viktig at du vaner gresskarene til utendørs og herder dem. Du kan plante gresskarene utendørs så snart de har dannet tre ekte blader og ishelgene er over.
Planting av et gresskar: slik fungerer det
Grav de unge plantene i den forberedte jorda så dypt at rotkulene er omtrent tre centimeter under jordens overflate. Du bør være helt sikker på at du ikke setter rotkulene unødvendig, da de er veldig følsomme og lett kan knekke. I løpet av de neste ukene vil gresskarbabyene danne flere utilsiktede røtter for å lette tilførselen av vann og næringsstoffer. Etter at du har plantet gresskarene, vanner du dem med mye vann.
Spesielt i kjøligere områder, bør de nyplantede gresskarene dekkes med fleece for første gang. I tillegg til beskyttelse kan en fleece sørge for at gresskarene er klare for høsting tidligere.
Fra juli vises traktformede blomster på gresskaret, som fruktene utvikler seg på.
Så snart de første blomstene har dannet seg og åpnet seg, kan du fjerne fleece. Du bør også rake sengen innimellom de første månedene. Hvis du har klargjort jorden som beskrevet, kan du like godt gjøre uten gjødsel - sporadisk påføring av neslegjødsel er helt tilstrekkelig. For å forhindre at jorden tørker ut, kan du dekke jorden rundt de enkelte gresskarene med mulch eller en plenklippet matte. Planten må vannes regelmessig til full størrelse, etterpå ikke mer. For hyppig vanning vil bety at fruktene ikke kan lagres godt etter høsting.
Forsiktig, voles: Hvis frukten er uthult nedenfra, bør du plugge hullhullet og vri litt spist frukt bort fra fuktig jord, slik at frukten blir arr. Modne frukter som er uthulet, blir bedre bearbeidet umiddelbart.
Sykdommer og skadedyr
De myke, store bladene på gresskaret er populære blant snegler, og avhengig av sorten, utsatt for begge typer mugg, ekte og falsk. Du kan beskytte gresskarene dine mot snegler ved å legge en plastkrage til unge planter. Beskytt dem mot smitte ved å velge et luftig sted. I tillegg gjør regelmessige sprøyting med hestehale te bladene mer motstandsdyktige.
Høst gresskaret
Det tar tid for gresskarplanten å produsere sine typiske frukter: Fra juli vises traktformede blomster som deretter pollineres av insekter. Høstingen av de modne fruktene begynner i slutten av august for vintergresskar i oktober. Patison gresskar høstes fra en diameter på 15 centimeter, spaghetti gresskar når de er like store som en håndball. Du kan fjerne vintergresskar og melon squash fra en lengde på 20 centimeter. Du kan se om frukten er moden av stilken: den blir brun og føles korkaktig. Bank også gresskaret en gang: hvis det høres hul ut og huden er hard, er det tid for gresskarhøstingen. Med en fingerlengde stamme holder frukten seg lenger. Ta uferdige gresskar inni og la dem modne i det varme.Den første frosten er imidlertid definitivt over, siden planten dør umiddelbart.
Du høster dekorative gresskar så sent som mulig, men før den første nattfrosten. Bladene og tendrils har allerede delvis døde. Tryktesten viser om fruktene er helt modne: Hvis huden ikke lenger gir seg, høstes de store og småfruktede dekorative gresskarene på en solrik middag. Fruktene tørkes deretter av og råtner ikke. Dekorative gjenstander varer omtrent en vinter.
Oppbevar gresskar ordentlig
Bare feilfrie prøver er egnet for lagring. Lagret i en kjølig, luftig og tørr kjeller, kan vinter squash og melon squash brukes til februar eller mars, gigantisk squash til januar.
Gresskar er ypperlig for høsting og oppbevaring - selv de små vil være glade.
Hage gresskar for neste år
Fordi de tilhører de årlige plantene, bør du også tenke på avkomene når du høster gresskaret. Legg de modne frøene på massen i vannet. Etter noen dager vil massen gjære og frøene blir lettere å løsne. Skyll med vann og tørk kjernene på et papirhåndkle. Noen få frø er tilstrekkelig for din gresskardyrking - du kan bruke resten ved å lage fuglefrø av dem.
Neste mai leter du imidlertid etter et annet sted for den nye generasjonen gresskar: Den sterke veksten fratar jorden så mange næringsstoffer at det gamle stedet trenger en fire års pause.
Gresskarets opprinnelse
Gresskaret kommer opprinnelig fra Sør-Amerika eller Mellom-Amerika og ble sannsynligvis dyrket av urfolket så tidlig som 10 000 f.Kr. Det er ikke sikkert om kjøttet også ble brukt av urfolket eller bare frukt og frø. På den tiden var det bare tre viltarter av gresskar, og bare de oljeholdige kjernene og fruktene var fri for bitre stoffer og derfor lett spiselige.
I dag er gresskaret hovedsakelig kjent som et uthulet hode som er skåret til Halloween. Det mange ikke vet: Det var ikke amerikanerne som oppfant gresskargrimaset. Halloween er avledet av den engelske "All Hallows 'Eve" (All Saints' Day). Da irene immigrerte til USA, tok de med Halloween, den keltiske skikken som skulle drive de fremvoksende vinteråndene bort. Egentlig brukte de uthulede, tente kålrot til dette; men siden de ikke eksisterte i Amerika, grep de raskt gresskarene. I dag er amerikanere veldig glad i de fargerike høstplantene. De vet fra indianerne at du kan trylle frem deilige supper, tilbehør og kaker fra de næringsrike grønnsakene med lite kaloriinnhold. Siden den bisarre festivalen har hatt mange fans her i landet, har gresskaret også vært på alles lepper.
