Stadig flere bruker kaffekapsler til den daglige tilberedningen av kaffen. Ikke rart! Fordi kaffekapslene ikke bare er spesielt enkle å bruke, tillater de alltid riktig dosering og er nå en del av livsstilen. Imidlertid produserer kapslene også mye avfall. Derfor skal kaffekapslene kastes og resirkuleres på riktig måte.
Kaffekapsler er små kjegler laget av metall eller plast som skal lage den perfekte kaffen ved å trykke på en knapp. Kaffe er den mest populære drikken i Tyskland med et årlig forbruk på rundt 160 liter per person. Mer enn seks millioner mennesker i Tyskland nyter allerede kaffen sin fra kaffekapslen. Og denne trenden har fortsatt å vokse siden Nestlé-gruppen lanserte Nespresso-kapselsystemet.
Men når det gjelder miljøet, blir kaffeglede raskt bortskjemt. Fordi emballasjen til kapslene produserer avfall. Med tre millioner kaffekapsler i året opprettes rundt 5.000 tonn avfall. Rundt 500 søppelbiler kreves for å fjerne denne akkumuleringen. Miljøvern ser definitivt annerledes ut! Heldigvis er det nå noen alternativer for hvordan du kan kaste kaffekapslene og gjøre noe godt for miljøet.
Utviklingen av kaffegenerasjonene
For noen år siden var kaffe uten å tenke for mange. Mens filtermaskinen fremdeles dominerte tilberedningen av kaffe i tidligere generasjoner, revolusjonerer andre metoder kaffemarkedet i dag.
Det er viktig at kaffen smaker minst like godt hjemme som når den tilberedes profesjonelt i kaffebaren. Hvis du har råd til det, kan du kjøpe en helautomatisk kaffemaskin som maler selve kaffen, og avhengig av utstyret, skummer også melken. Imidlertid er disse enhetene ikke bare dyre å kjøpe, men også kjedelige å rengjøre.
Kaffekapselens triumf gjennom Nespresso
Bruk av kaffekapselen gjør at kaffen kan tilberedes raskt og enkelt.
Kaffe forseglet i en liten aluminiumskapsel ble først brakt på markedet av pioneren Nestlé som Nespresso-kaffekapsel. Under tilberedningen blir kaffen skutt inn i koppen med trykk, i likhet med en ekte espressomaskin. Årsaken til den økende bruken av kaffekapslen er fremfor alt den raske og enkle tilberedningen med konstant kvalitet. Det økende antall enslige husholdninger endrer også forbrukeratferd. Stadig flere forbrukere tyr derfor til mindre porsjonsenheter.
Kaffekapsler produserer søppel
Kaffeglede er overskyet av søppelfjellene som oppstår når du bruker kaffekapsler. 5.000 tonn avfall produseres årlig av kaffekapsler. Ikke bare er det ineffektive forholdet mellom emballasje og innhold spesielt problematisk, men også riktig bruk av kapslene.
Siden kaffekapslene er veldig små, er det vanskelig for folk å se i hvilket søppel de må sortere dem. Rene aluminiumskapsler kan sorteres pålitelig i det respektive søppelet, men så snart kapslene består av flere komponenter som plast og metall, blir det vanskelig. Slike avfallsprodukter, som ikke kan sorteres uten tvil, havner som regel i et avfallsforbrenningsanlegg.
For å sikre at du kaster kaffekapselen på riktig måte, bør du alltid følge produsentens instruksjoner. Avhendingsprosedyrene varierer avhengig av merke. Hvis det er en grønn prikk på produktet, er dette et tegn på at produsenten deltar i det dobbelte systemet. Dette betyr at produksjonsfirmaet betaler for innsamling, sortering og resirkulering av kaffekapslene. I dette tilfellet hører kaffekapslen til i den gule søpla.
Hvis det ikke finnes noen grønn prikk på emballasjen, må emballasjen til kaffekapslene kastes i restavfallet.
Forpliktelse til miljøet: Påfyllbare og økologisk nedbrytbare kaffekapsler
Hvis du har dårlig samvittighet på grunn av høy oppsamling av avfall, men fortsatt ikke vil gjøre uten kapselmaskinen din, kan du falle tilbake på to alternativer: den økologisk nedbrytbare eller påfyllbare kaffekapslen.
Ethical Coffee Company (ECC) har lansert en kaffekapsel som kan brukes i Nespresso-systemet. I følge produsenten er disse kapslene helt biologisk nedbrytbare. Nesten sant, fordi kapslene består av totalt fire komponenter - lin, bomull, polylaktat og en dekkfilm.
I følge dette er hovedkomponentene plantefibre, men disse gir ikke miljøet næringsverdier eller mineraler. Fordi bare karbondioksid og vann produseres under nedbrytningen. I følge Federal Environmental Agency er kaffekapslene av denne grunn ikke egnet for kompostering, og de bør kastes bedre i restavfallet. Denne varianten av kaffekapslen er derfor bedre enn en ren aluminiumskapsel, men verre enn en gjenbrukbar kapsel.
Påfyllbare kaffekapsler er enten laget av rustfritt stål eller plast og er for tiden det beste alternativet for miljøbevisst kaffeglede. Noen leverandører har allerede kapsler i sortimentet som til og med passer inn i en Nespresso-maskin. Prinsippet bak er veldig enkelt! Alt du trenger å gjøre er å fylle kapselen med malt kaffe, lukke den og sette den inn i kaffemaskinen.
Dette alternativet er ikke bare spesielt miljøvennlig, det er også lett på lommeboken! For med et kilo malt kaffe kan du lage rundt 160 små porsjonsporsjoner. Med en gjennomsnittlig kjøpesum på rundt 15 euro per kilo koster en kapsel rundt ni øre. Sammenlignet med en Nespresso-kapsel, som koster 36 cent hver, kan du spare 27 cent per kapsel og 43,20 euro per kilo kaffe. Hvis det ikke er et argument!
Resirkulering av kaffepulveret
Mens de miljøbevisste alternativene for emballering av kaffekapsler har blitt utviklet i lang tid og brukes i noen husholdninger, har det ikke vært noen mulighet for å resirkulere det brukte kaffegrunnen. Det har nå endret seg: Matkjemikere fra Free University of Bolzano har funnet ut at det brukte kaffepulveret ikke bare er egnet som gjødsel eller økologisk energikilde.
Ifølge nåværende studier kan kaffepulveret brukes i næringsmiddelindustrien som leverandør av naturlige antioksidanter og fett. For etter at kaffen er brygget, er det fremdeles en stor andel naturlig forekommende fenoler i kaffepulveret. For å trekke ut dette utviklet forskerne en spesielt miljøvennlig prosess med lave temperaturer og såkalt superkritisk karbondioksid, som resirkuleres fullstendig etter prosessen. Ekstraktene som oppnås på denne måten inneholder ikke lenger rester eller løsemidler.
Denne nye metoden for resirkulering av kaffepulveret gir to fordeler. På den ene siden reduserer dette de store mengdene avfall som oppstår ved bruk av kaffekapsler. På den annen side muliggjør ekstraksjon også ekstraksjon av naturlig vegetabilsk fett fra kaffegrunnen, som kan brukes som et alternativ til den kontroversielle palmeoljen.
Resultatene blir publisert av forskerne og gjort fritt tilgjengelig for selskaper. De ønsker å fremme utviklingen av moderne prosesser for bærekraftig bruk av produksjonsavfall. Dette er et ytterligere skritt mot spesielt miljøvennlig og bærekraftig matproduksjon.
