Å finne riktig grill er ikke så lett. Du har valget mellom kull-, el- eller gassmodeller. Hvilken type grill er du?
Grill er rett og slett en del av prosessen om sommeren. Der den ultimate grillfølelsen er nødvendig for noen, er andre mer opptatt av å bite i bratwurst eller grillet ost så raskt som mulig. Før du kjøper, bør du tenke nøye over om det skal være kull, gass eller elektrisk grill. Men typen grill er ikke det eneste du bør vurdere!
Sikkerhet kommer først når du griller
Siden grilling håndteres enten med ild, gass eller elektrisitet, er sikkerhet selvfølgelig topp prioritet. Spesiell forsiktighet er nødvendig under hele grillprosessen. Helt fra starten dukker det opp spørsmål som: Er salaten på bordet, trenger vi fortsatt sauser? Inntil alt er på rett sted, fletter du ofte frem og tilbake mellom grillen og kjøkkenet flere ganger. Det kan fort skje at noen treffer enheten. Når du kjøper, må du sørge for at det er en stabil, stabil modell. Hjemme må du bygge den på fast, jevn underlag og holde nok avstand fra planter og brennbare materialer som papirlykt. Alle som velger en kullgrill, vil plassere den på et lunt sted. På denne måten kan du unngå uønskede gnister. Ikke hell olje eller sprit i ilden,å vifte glørne - dette kan føre til alvorlige skader! Noen foretrekker å vinke en avis for å vifte glørne: Dette er heller ikke tilrådelig, fordi det havner i kjøttet med oppviklet papiraske. Det er best å varme opp grillen med sertifiserte lyshjelpemidler (DIN EN 1860-3 med DIN-CERTCO). Barn og dyr er velkomne til å se skuespillet - men med den nødvendige sikkerhetsavstanden.
Hvis du vil bli en mester, øver du tidlig. Det fungerer også på grillen.
Grill, men sunn takk!
Mer enn halvparten av tyskerne foretrekker å suse på kullgrillen. Dette gjør den til den mest populære typen - men dessverre ikke den sunneste: Hvis væsker som fett eller marinade drypper ned i glørne, utvikler det seg skadelig røyk. For å minimere dette blir pølser og lignende alltid plassert på grillen i aluminiumsfolie eller emaljeskåler. Apropos pølser: spekemat som wienske pølser eller Kasseler hører ikke hjemme på grillen. Kreftfremkallende nitrosaminer kan dannes på grunn av den intense varmen. Noen oljer tåler heller ikke varmen. Safflor, gresskar og linolje er uegnet til grillmarinader. Olivenolje, raps, peanøtt eller druefrøolje, derimot, har ikke noe imot høye temperaturer. Et godt alternativ til nakkestek og ostekaker er fisk.Fettrike typer med fast kjøtt som laks, ørret eller makrell er spesielt egnet for grilling, da de ikke går i oppløsning så raskt.
Bærekraftig grilling
Engangsgriller er tilgjengelig for lite penger, de er lette å bære - og er rent avfall. Hvis du vil steke på de tillatte grillområdene i parken eller ved elven, er det bedre å bruke modeller med lengre varighet. De som brenner for å suse med glør, bør velge kull med FSC-tetningen. På denne måten kan du være sikker på at det ikke er ryddet tropisk trevirke for økologisk kjøtt og grønnsaker fra regionen. Vær også oppmerksom på miljøvennlige grilllightere.
Engangsgriller er billige og ikke annet enn avfall. Hvis du vil grille mens du er på farten, kan du stole på modeller med lengre varighet.
Grilling er en juridisk sak
Hvor ofte kan du grille? Det er ingen enhetlig regulering; domstolene avgjør forskjellig fra sak til sak. Fremfor alt er det viktig at naboer og utleiere ikke føler seg forstyrret. Så sørg for at ikke bare du, men også naboene dine har fantastiske sommerkvelder.
Valget av grill
Hvilken type som er riktig, kan ikke sies generelt. I utgangspunktet har de forskjellige typene elektrisk grill, kullgrill og gassgrill fordeler og ulemper.
Elektrisk grill
Elektriske bordgrill er ideelle for alle spontane sizzlers. De har en varmespole under risten eller integrert. Fett drypper forbi stolpene i en bolle med vann: Du kan grille røykfritt i huset eller på balkongen uten å risikere en kamp med naboen. Begrensning: Den er ofte mindre enn en kullgrill og er derfor kun egnet for tilberedning av mindre mengder.
En av fordelene med en elektrisk grill er at den ikke røyker.
Kullgrill
Kullgrillen er klassikeren blant grilling, og mange grillfans sverger til den unike, røykfylte aromaen. Den er imidlertid bare klar til bruk ca. 20 til 30 minutter etter at kullet har blitt tent, når det har dannet seg et lag med fin, grå ask. Hardtarbeidende DIY-entusiaster kan bygge denne typen grill selv.
Over halvparten av tyskerne foretrekker å suse på kullgrillen.
Gassgrill
Gassgrill når derimot driftstemperatur etter kort oppvarmingstid. De varmer med propangass, og belysning er lettere enn med kull. Et annet pluss: temperaturen kan stilles inn presist. Og hvis du virkelig liker å lage mat i det fri, bør du investere i en mobil profesjonell gassgrill. Men husk: Så enkelt som å grille med gass, oppstår ikke den typiske "grillfølelsen". Det er nå en hel serie med såkalte utekjøkken som tilbyr mye mer enn vanlige standardgriller: store arbeidsflater, varmegitter eller wokbrennere.
En gassgrill er oppe til driftstemperatur på veldig kort tid.