1. januar 2001 ble den tidligere gjeldende føderale sykdomsloven erstattet av infeksjonsbeskyttelsesloven. Dette regulerer de juridiske forpliktelsene til å "forebygge og unngå infeksjoner". Hvis du trenger et slikt sertifikat, hvor det utstedes og hva det koster, vil vi avklare alt dette i et detaljert intervju med kostnadskontrolleksperten.
Hva er et helsesertifikat?
Kostnadskontroll: I motsetning til hva navnet antyder, sertifiserer ikke helsesertifikatet din helsetilstand. I henhold til § 43 smittevernloven er dette beviset viktig for mennesker som jobber med mat. Det er riktig referert til som “første instruksjon”.
Du trenger helsesertifikat hvis du for eksempel jobber med mat.
Begrepet “helsesertifikat” kan ikke lenger finnes i dette skjemaet i lovteksten, men det er fortsatt i vanlig bruk. Det stammer fra før 2001 da en ytterligere medisinsk undersøkelse var nødvendig hvis en person ønsket å jobbe i matvaresektoren.
Hva koster helsesertifikatet
Kostnadskontroll: Avhengig av byen du bor i, varierer kostnadene for helsesertifikatet noe. I gjennomsnitt må du betale rundt 30 EUR . I noen byer kan kostnadene imidlertid være opptil EUR 60 .
Som et eksempel har vi listet opp avgiftene for gruppeundervisning fra den respektive helseavdelingen og den påfølgende utstedelsen av et helsesertifikat i følgende tabell:
| by | avgifter |
|---|---|
| Augsburg | 14 EUR |
| Berlin | 20 EUR |
| Bielefeld | 25 EUR |
| Bonn | 25 EUR |
| Bremen | 33 EUR |
| Dortmund | 25 EUR |
| Düsseldorf | 30 EUR |
| Dresden | 30 EUR |
| Frankfurt a. M | 28 EUR |
| Hamburg | 27 EUR |
| Kiel | 25 EUR |
| Köln | 25 EUR |
| Leipzig | 30 EUR |
| München | 14 EUR |
| Münster | 25 EUR |
| Nürnberg | 20 EUR |
| Saarbrücken | 38 EUR |
| Stuttgart | 37 EUR |
| Wuppertal | 13 EUR |
Alternativt kan du gå gjennom instruksjonene fra en gratis leverandør og deretter motta helsesertifikatet fra dem. Det kan være litt billigere, men også dyrere enn instruksjonene på helseavdelingen.
Kan arbeidsgiver betale utgiftene?
Kostnadskontroll: I alle fall er det verdt å spørre om dette, fordi arbeidsgiveren ofte bærer kostnadene for den første instruksjonen. Gjør du en studentpraksis, har du muligheten til å få fritak for kostnader.
Hvem trenger et slikt bevis?
Det kreves også helsesertifikat i bakeriet.
Kostnadskontroll: Hvis du jobber i matvaresektoren eller hvis du har direkte kontakt med mat fordi du tilbereder mat, må du kunne fremvise helsesertifikat. Dette gjelder også personer som transporterer mat som ikke er pakket, slik servitører gjør. Selv de som bare jobber med gjenstander som kommer i kontakt med mat, for eksempel som oppvaskmaskin, må kunne vise dette dokumentet.
Dette gjelder personer som jobber profesjonelt med:
- Kjøtt, fjærfekjøtt eller produkter laget av det,
- Melk og melkebaserte produkter,
- Fisk, krabber, bløtdyr og produkter laget av dem,
- Eggprodukter,
- Spedbarns- og småbarnsmat,
- Iskrem og halvfabrikata,
- Bakevarer som ikke er fullstekt eller fyllingen og / eller påfyllingen ikke er fullstendig oppvarmet,
- Delikatesser, rå grønnsaker, potetsalat, marinade, majones, emulgerte sauser, matgjær
arbeide og komme i kontakt med produktene direkte med hendene eller indirekte gjennom oppvasken, bestikk eller arbeidsmateriell.
Helsesertifikatet er en forutsetning for å kunne jobbe i en av ovennevnte bransjer. Folk uten dette beviset er kanskje ikke ansatt. Dette gjelder også hvis du bare har ferie eller deltidsjobb i et av disse områdene.
Og hvem kan klare seg uten dette?
Hvis du ikke kommer i kontakt med maten, trenger du ikke helsesertifikat.
Kostnadskontroll: Hvis du for eksempel bare rengjør gulvene på kjøkkenet, bare jobber med pakket mat eller aldri kommer inn på servitørens kjøkkenområde, trenger du ikke å fremvise helsesertifikat.
Hvis du er i tvil, kan du spørre arbeidsgiveren om du trenger dokumentet på grunnleggende instruksjon, eller om det kan dispenseres.
Hvem utsteder helsesertifikat, og hvor kan jeg få det?
Kostnadskontroll: Du kan få dette sertifikatet fra helseavdelingen som er ansvarlig for bostedet ditt eller fra en lege oppnevnt av myndigheten.
Jeg har fremdeles et "gammelt helsesertifikat". Må jeg fortsatt gå til den første instruksjonen?
Kostnadskontroll: Det "gamle helsesertifikatet" er fortsatt gyldig. Dette betyr at hvis du er i besittelse av gyldig bevis, trenger du ikke gå til den første instruksjonen igjen.
Hvilke dokumenter trenger jeg for å søke om helsesertifikatet?
For å søke må du ha identitetskort eller pass.
Kostnadskontroll: For å søke, trenger du bare å ha med deg identitetskortet eller passet ditt. Du vil motta registreringsskjemaet på stedet, eller du kan laste ned og fylle ut det på forhånd hjemme. Du ordner datoen for den første instruksjonen direkte når du sender inn registreringen.
Hvorfor er helsesertifikatet så viktig?
Kostnadskontroll: Patogener kan formere seg spesielt godt i maten nevnt ovenfor. Hvis folk bruker den forurensede maten, er det en risiko for alvorlige matinfeksjoner eller matforgiftning.
Hvordan fungerer den første instruksjonen?
Under den første instruksjonen vil du motta viktig informasjon om hygienebestemmelser.
Kostnadskontroll: Avhengig av kommune, bør du planlegge mellom en halv time og to timer for denne avtalen. Vanligvis vises en film eller en presentasjon, hvis innhold er et bredt spekter av informasjon om hygienestandarder. Du vil også bli informert om smittsomme sykdommer og hvordan du kan forhindre dem. Deretter kan du stille spørsmål om temaene som dekkes.
Må jeg fornye helsesertifikatet med jevne mellomrom?
Kostnadskontroll: Du trenger bare å gå gjennom den første instruksjonen på helseavdelingen eller legen som er tildelt av myndigheten. En årlig repetisjon er nødvendig, men dette er jobbspesifikt og organiseres vanligvis av arbeidsgiveren.
Må jeg som selskapseier sørge for at alle ansatte har helsesertifikat?
Kostnadskontroll: Ja, fordi du er strafferettslig hvis du ansetter mennesker i matvaresektoren hvis det er visse sykdommer eller hindringer i henhold til infeksjonsvernloven. Du risikerer også en kraftig bot hvis du ikke gjør det:
- At personalet blir instruert regelmessig og / eller ikke kan bevise denne ominstruksjonen.
- At alle ansatte som kommer i kontakt med mat kan fremvise helsesertifikat utstedt av helseavdelingen.
Selvfølgelig trenger du også et sertifikat i henhold til §43 smittevernloven eller et "gammelt helsesertifikat". I tillegg må du fortløpende informere deg om innholdet i smittevernloven.
